Национальный колорит кухонных ножей - Восток

По данным археологов, наиболее старый кухонный нож среднеазиатских народов – это Пчак. Его хорошо сохранившиеся образцы можно найти в раскопках 14-15 века. Замечено, что форма клинка, которую имел древний нож Пчак, практически идентична его современным аналогам. Считается, что свое название он получил от слова «печак», что дословно с узбекского означает просто «нож».

Рукоять этого ножа имеет небольшую толщину, по верхнему краю продолжающую линию обуха. Клинок, длина которого варьируется от 16 до 22 см, выполнялся с клиновидным сечением.

Пчак нашел широкое применение в быту народов Средней Азии, став незаменимым помощником в хозяйственных делах и на кухне. Традиции и быт различных регионов безусловно наложил свои отпечатки на форму и декор этих кухонных ножей, постепенно выделив 3 основные модификации Пчак:

  • Пчак с клинком «кайке». Такой кухонный нож имеет небольшое повышение острия клинка.
  • Пчак с клинком «тугри». Этому ножу характерна прямая линия обуха
  • Пчак с клинком «толбарги». Этот вариант кухонного ножа предназначен для разделки туш животных, а поэтому имеет понижение линии обуха.

В настоящее время кухонный нож Пчак сохранил своё исконное назначение. С его помощью можно резать овощи, разделывать рыбу или мясо. Он так и остался надежным хозяйственным инструментом, проверенным веками. Рекомендуем приобрести ножи из Златоуста!

Поступления новых товаров за последние несколько часов:

Доставка 0 руб
Нож R006 (литой булат, ЦМ, граб)

Нож R006 (литой булат, ЦМ, граб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

6 500.00 р.

Доставка 0 руб
Нож R012-подарочный (литой булат, амарант)

Нож R012-подарочный (литой булат, амарант)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

17 000.00 р.

Шашка Казачья Булатная Офицерская

Индивидуальное изготовление шашек любого образца из литой булатной стали. Соответствует историческим..

149 000.00 р.

Икорница хрустальная

В оформлении икорницы был использован традиционный орнамент в духе столовых приборов Российской Импе..

36 270.00 р.

Икорница украшенная малая

В оформлении икорницы был использован традиционный орнамент в духе столовых приборов Российской Импе..

28 990.00 р.

Икорница украшенная большая

В оформлении икорницы был использован традиционный орнамент в духе столовых приборов Российской Импе..

41 860.00 р.

Икорница на долеритовой подставке (23 камня)

Икорница ручной работы: подставка из Долерита (диаметр 10 см), вставки из фианитов.Используемые мате..

35 230.00 р.

Доставка 0 руб
Нож Степчак Малый Украшенный (литой булат, граб)

Нож Степчак Малый Украшенный (литой булат, граб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

14 500.00 р.

Доставка 0 руб
Нож Степчак Большой (литой булат, граб, алюминий)

Нож Степчак Большой (литой булат, граб, алюминий)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

9 900.00 р.

Доставка 0 руб
Нож S004 (литой булат, кожа)

Нож S004 (литой булат, кожа)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

5 500.00 р.

Доставка 0 руб
Нож S004 (литой булат, дуб)

Нож S004 (литой булат, дуб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

5 700.00 р.

Доставка 0 руб
Нож R009 (литой булат, ЦМ, дуб)

Нож R009 (литой булат, ЦМ, дуб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

6 500.00 р.

Доставка 0 руб
Нож R003 (литой булат, ЦМ, ясень)

Нож R003 (литой булат, ЦМ, ясень)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

5 300.00 р.

Доставка 0 руб
Нож великан V006 (литой булат, граб)

Нож великан V006 (литой булат, граб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

16 700.00 р.

Доставка 0 руб
Нож R015 (литой булат, дуб)

Нож R015 (литой булат, дуб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

10 000.00 р.

Доставка 0 руб
Нож R013 (литой булат, ясень)

Нож R013 (литой булат, ясень)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

9 800.00 р.

Доставка 0 руб
Нож R008 ЦМ (литой булат,  граб)

Нож R008 ЦМ (литой булат, граб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

6 500.00 р.

Акция
Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 000.00 р.

Акция
Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, каштан)

Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, каштан)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 000.00 р.

Акция
Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, акация)

Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, акация)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 000.00 р.

Более 1000 качественных ножей

Каталог Златоустовских ножей