Национальный колорит кухонных ножей - Восток

По данным археологов, наиболее старый кухонный нож среднеазиатских народов – это Пчак. Его хорошо сохранившиеся образцы можно найти в раскопках 14-15 века. Замечено, что форма клинка, которую имел древний нож Пчак, практически идентична его современным аналогам. Считается, что свое название он получил от слова «печак», что дословно с узбекского означает просто «нож».

Рукоять этого ножа имеет небольшую толщину, по верхнему краю продолжающую линию обуха. Клинок, длина которого варьируется от 16 до 22 см, выполнялся с клиновидным сечением.

Пчак нашел широкое применение в быту народов Средней Азии, став незаменимым помощником в хозяйственных делах и на кухне. Традиции и быт различных регионов безусловно наложил свои отпечатки на форму и декор этих кухонных ножей, постепенно выделив 3 основные модификации Пчак:

  • Пчак с клинком «кайке». Такой кухонный нож имеет небольшое повышение острия клинка.
  • Пчак с клинком «тугри». Этому ножу характерна прямая линия обуха
  • Пчак с клинком «толбарги». Этот вариант кухонного ножа предназначен для разделки туш животных, а поэтому имеет понижение линии обуха.

В настоящее время кухонный нож Пчак сохранил своё исконное назначение. С его помощью можно резать овощи, разделывать рыбу или мясо. Он так и остался надежным хозяйственным инструментом, проверенным веками. Рекомендуем приобрести ножи из Златоуста!

Поступления новых товаров за последние несколько часов:

Доставка 0 руб
Нож R008 ЦМ (литой булат,  граб)

Нож R008 ЦМ (литой булат, граб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

6 500.00 р.

Акция
Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 000.00 р.

Акция
Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, каштан)

Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, каштан)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 000.00 р.

Акция
Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, акация)

Нож Универсал (ЭИ 107 ТЦ, акация)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 000.00 р.

Акция
Нож S004 (ЭИ 107 ТЦ, береста)

Нож S004 (ЭИ 107 ТЦ, береста)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 500.00 р.

Акция
Нож R003 (ЭИ 107 ТЦ, дуб)

Нож R003 (ЭИ 107 ТЦ, дуб)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

2 900.00 р.

Акция
Нож R003 (ЭИ 107 ТЦ, акация)

Нож R003 (ЭИ 107 ТЦ, акация)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

2 700.00 р.

Акция
Нож R003 (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож R003 (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

2 700.00 р.

Акция
Нож R008 (ЭИ 107 ТЦ, кожа)

Нож R008 (ЭИ 107 ТЦ, кожа)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 600.00 р.

Акция
Нож R002 (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож R002 (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

2 700.00 р.

Акция
Нож R009 (ЭИ 107 ТЦ, наборная береста)

Нож R009 (ЭИ 107 ТЦ, наборная береста)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 600.00 р.

Акция
Нож R001 (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож R001 (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

2 700.00 р.

Акция
Нож R001 (ЭИ 107 ТЦ, каштан)

Нож R001 (ЭИ 107 ТЦ, каштан)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

2 700.00 р.

Акция
Нож R001 (ЭИ 107 ТЦ, дуб)

Нож R001 (ЭИ 107 ТЦ, дуб)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

2 900.00 р.

Акция
Нож  Малыш (ЭИ-107 ТЦ, ясень)

Нож Малыш (ЭИ-107 ТЦ, ясень)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

2 600.00 р.

Акция
Нож  Малыш (ЭИ-107 ТЦ, каштан)

Нож Малыш (ЭИ-107 ТЦ, каштан)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

2 600.00 р.

Акция
Нож  Малыш (ЭИ-107 ТЦ, дуб)

Нож Малыш (ЭИ-107 ТЦ, дуб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

2 800.00 р.

Акция
Нож  Малыш (ЭИ-107 ТЦ, акация)

Нож Малыш (ЭИ-107 ТЦ, акация)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

2 600.00 р.

Акция
Нож R005 (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож R005 (ЭИ 107 ТЦ, ясень)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

2 900.00 р.

Акция
Нож R005 (ЭИ 107 ТЦ, магнолия)

Нож R005 (ЭИ 107 ТЦ, магнолия)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

2 900.00 р.

Более 1000 качественных ножей