Национальный колорит кухонных ножей - Восток

По данным археологов, наиболее старый кухонный нож среднеазиатских народов – это Пчак. Его хорошо сохранившиеся образцы можно найти в раскопках 14-15 века. Замечено, что форма клинка, которую имел древний нож Пчак, практически идентична его современным аналогам. Считается, что свое название он получил от слова «печак», что дословно с узбекского означает просто «нож».

Рукоять этого ножа имеет небольшую толщину, по верхнему краю продолжающую линию обуха. Клинок, длина которого варьируется от 16 до 22 см, выполнялся с клиновидным сечением.

Пчак нашел широкое применение в быту народов Средней Азии, став незаменимым помощником в хозяйственных делах и на кухне. Традиции и быт различных регионов безусловно наложил свои отпечатки на форму и декор этих кухонных ножей, постепенно выделив 3 основные модификации Пчак:

  • Пчак с клинком «кайке». Такой кухонный нож имеет небольшое повышение острия клинка.
  • Пчак с клинком «тугри». Этому ножу характерна прямая линия обуха
  • Пчак с клинком «толбарги». Этот вариант кухонного ножа предназначен для разделки туш животных, а поэтому имеет понижение линии обуха.

В настоящее время кухонный нож Пчак сохранил своё исконное назначение. С его помощью можно резать овощи, разделывать рыбу или мясо. Он так и остался надежным хозяйственным инструментом, проверенным веками. Рекомендуем приобрести ножи из Златоуста!

Поступления новых товаров за последние несколько часов:

14 200.00 р.

Хит продаж
Нож Легенда (наборная кожа, алюминий)

Нож Легенда (наборная кожа, алюминий)

Нож Легенда выполнен в классической геометрии охотничьего ножа. Он лёгок и удобен в работе, прекра..

2 250.00 р.

Хит продаж
Нож Багира (орех, алюминий)

Нож Багира (орех, алюминий)

Нож Багира выполнен со скосом обуха в виде «щучки». Такая геометрия клинка в сочетании с имеющимся..

2 450.00 р.

Нож Феникс (наборная кожа, алюминий)

Универсальный по использованию нож Феникс является хорошим выбором любителей отдыха на природе. Он н..

2 200.00 р.

Нож Цезарь (кожа, алюминий)

Нож Цезарь обеспечивает возможность выполнения большинства работ, необходимых во время нахождения ..

2 150.00 р.

Хит продаж
Нож Империя-3 (наборная кожа)

Нож Империя-3 (наборная кожа)

Универсальный кухонный нож с отличной эргономикой конструкции. ..

2 000.00 р.

Хит продаж
Нож Империя-2 (наборная кожа)

Нож Империя-2 (наборная кожа)

Универсальный кухонный нож с отличной эргономикой конструкции. ..

2 300.00 р.

Хит продаж
Нож Империя-1 (наборная кожа)

Нож Империя-1 (наборная кожа)

Большой кухонный нож с отличной эргономикой конструкции. ..

2 700.00 р.

Набор ножей Империя-5 (кожа)

В набор входит 5 кухонных ножей, разного размера и назначения:1 Империя-215*38*4 мм 2 Империя-1..

13 000.00 р.

Набор булатный охотничий

В набор булатный охотничий входит 3 ножа:Нож V006 - 195*36*5 мм.Тяпка большая - 205*71*4 мм.Нож пром..

43 700.00 р.

РЕКОМЕНДУЕМ КУПИТЬ ЗЛАТОУСТОВСКИЕ НОЖИ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Каталог Златоустовских ножей