Ножевые стали - гид от металлургов Златоуста

Поскольку на сегодняшний день ещё не выплавлена идеальная во всех отношениях марка ножевой стали, то мастера, занимающиеся производством этих популярных у мужчин аксессуаров, ищут тонкую грань баланса состава металла, подходящего для конкретной категории ножей.

Так, мягкая сталь клинка делает нож лёгким для заточки, но при этом, быстро затупляющимся. Такой клинок бывает хорошим вариантом недорогого кухонного ножа. С другой стороны, сталь, имеющая высокую твёрдость будет дольше держать заточку, но может образовать сколы на режущей кромке. Сегодня рассмотрим такой вопрос, как оптимальный выбор стали для ножа.


Именно поэтому крупными оружейными компаниями, в производстве ножевых клинков используется большое количество различным марок сталей, в состав которых помимо железа и углерода входит целый перечень легирующих добавок, придающих дополнительные нюансы свойствам металла.

Перед тем, как перейти к самим маркам сталей рассмотрим влияние, которое оказывают отдельные химические элементы (легирующие добавки), специально вводимые в состав сталей для ножей.

  • Углерод (С) – это основа любой стали, наряду с железом. При его низком уровне невозможно от металла добиться необходимой высокой твёрдости.
  • Хром (Cr) – обеспечивает стали, наряду со стойкостью к коррозии и износу, способность к закалке. Нержавеющими марками принято считать стали с содержанием хрома от 13%.
  • Марганец (Mr) – обеспечивает металлу оптимальный размер зерна, увеличивает его жёсткость, прочность и стойкость к износу. Используется при ковке.
  • Молибден (Mo) – позволяет предотвратить хрупкость и ломкость клинка, а также усиливает его стойкость к нагреву.
  • Никель (Ni) – повышает вязкость стали, твёрдость и устойчивость к коррозии.
  • Кремний (Si) – придает крепость. Используется при ковке.
  • Вольфрам (W) – повышает стойкость лезвия к износу. В основу быстрорежущей стали он входит наряду с молибденом и хромом.
  • Ванадий (V) – необходим для производства мелкозернистой стали. Обеспечивает прочность и устойчивость к износу.

95Х18 (твердость 57-58 HRC) – Это высоколегированная, нержавеющая марка стали, которая прекрасно подходит для ножей охотников, туристов, рыбаков, а также кухонных ножей. Она проста в обслуживании, имеет оптимальный баланс качества и цены, высокую твёрдость в сочетании со стойкостью режущей кромки. Купить нож 95Х18 можно в этом разделе.

Сталь 100Х13М (твёрдость до 59 HRC) – Это высококачественная нержавеющая сталь была основой в производстве режущего хирургического инструментария в СССР. Второе название этой марки ЭИ 515. Ножи с такими клинками имеют прекрасный баланс прочности и режущих свойств. Из-за молибдена в своём составе она более устойчива к хрупкости, но менее к коррозионной стойкости, по сравнению с 95Х18. Подходит для всех видов ножей, вполне пригодна к заточке в домашних условиях.

110Х18М-ШД – инструментальная сталь, имеющая высокое содержание хрома. Благодаря тому, что сталь после отливки подвергается ещё двум видам переплава (электрошлакового и вакуумно-дугового), она содержит гораздо меньше вредных примесей, в том числе в виде серы и фосфора. Именно это и объясняет её высокую стоимость. Клинки, выкованные из стали данной марки, имеют отменные свойства: прочны и износостойки, не боятся воздействия солёной воды, растворов кислот и щелочей.

ЭИ-107 (40Х10С2М) – это высоколегированная, нержавеющая марка стали. Она прекрасно подходит для производства клинков рабочего назначения, а также метательных ножей и мачете, поскольку обладает высокой ударной нагрузкой и устойчивостью к агрессивным воздействиям окружающей среды. Имея невысокую цену ЭИ-107 обладает высокой устойчивостью к износу и исключительный по виду, зеркальный блеск.

ЭЛЬМАКС (твердость 59-60 HRC) – это продукт шведской порошковой металлургии. Благодаря технологии производства этой марки стали, удаётся получить сплав с высоким содержанием легирующих элементов и равномерным расположением карбидов, являющихся залогом твёрдости, прочности и устойчивости к деформации будущего клинка. Нож из этой стали отличает длительная продолжительность удержания угла заточки, высокая прочность и устойчивость к коррозии.

Дамасские стали

ZLADINOX ZD-0803 является Российским аналогом легендарной дамасской стали. Он образуется при многократной проковке инструментальных сталей марок У10А и 7ХНМ, имеющих различную степень твёрдости. Благодаря этому сталь имеет 30% мягких слоёв, а 70% твёрдых. Данный материал, помимо отличных декоративных показателей, обеспечивает клинкам долгое время поддержания отличной заточки и повышенную прочность.

ZLADINOX ZDI-1016 является атмосферостойкой модификацией аналога дамасской стали. Он производится многократной проковкой коррозионностойкой марки стали 40Х13 с инструментальной легированной Х12Ф1. В результате получается 150, 300 или 600 слойный дамаск, обладающий уникальными свойствами: коррозионной стойкостью, прекрасным поддержанием режущей кромки и характерным красивым узором поверхности.

НЕРЖАВЕЮЩИЙ ДАМАСК – материал полученный путём многократной проковки двух или более видов сталей. В основном он имеет в своём составе до 70% «твёрдой» высокоуглеродистой нержавеющей стали и до 30% «мягкой» высокохромистой низкоуглеродистой. Поскольку при проковке в металле образуется своеобразная «микропила» из карбидов хрома и углерода, режущая кромка ножа из нержавеющего дамаска обладает отменными прочностными свойствами. Кроме этого, данный материал стоек к коррозии и не требует специального ухода.

ЧЕРНЫЙ ДАМАСК – получается путём проковки более двух видов сталей, состав которых отличается содержанием в них углерода. Рабочие качества клинка, также как его декоративные показатели (узорчатость), напрямую зависят от количества слоёв дамаска. Благодаря особенности производства, ножи из этого металла обладают прекрасной режущей кромкой, долго удерживающей идеальную заточку. При этом следует помнить, что чёрный дамаск без ухода может ржаветь.

Сталь для ножа выбрать просто, достаточно поверить профессионалам!


Златоустовские ножи каталог для любых увлечений!

Поступления новых товаров за последние несколько часов:

Доставка 0 руб
Нож T003-V1 (литой булат, наборная рукоять)

Нож T003-V1 (литой булат, наборная рукоять)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

6 000.00 р. 7 400.00 р.

Доставка 0 руб
Икорница Рыбки

27 100.00 р.

Доставка 0 руб
Нож K005 Пчак-большой (литой булат, ЦМ, орех)

Нож K005 Пчак-большой (литой булат, ЦМ, орех)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

9 350.00 р.

Доставка 0 руб
Нож K004 Пчак (литой булат, ЦМ, орех)

Нож K004 Пчак (литой булат, ЦМ, орех)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

6 000.00 р.

Доставка 0 руб
Нож K003G Шеф (литой булат, ЦМ, граб)

Нож K003G Шеф (литой булат, ЦМ, граб)

Нож шеф повара традиционно является одним из самых больших ножей на кухне. Представленный Нож K003 Ш..

14 700.00 р. 15 600.00 р.

Доставка 0 руб
Кубок Малахит

51 350.00 р.

Доставка 0 руб
Нож К002 рыбный(булат, граб)

Нож К002 рыбный(булат, граб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

5 500.00 р. 6 000.00 р.

Набор кухонных ножей из булата №2

Комплектация:Сертификат соответствия, паспорт изделия, гарантийный талон, подставка из массива древе..

42 400.00 р.

Набор кухонных ножей из булата №1

Комплектация:Сертификат соответствия, паспорт изделия, гарантийный талон, подставка из массива древе..

42 400.00 р.

Набор кухонных ножей из булата №3

Комплектация:Сертификат соответствия, паспорт изделия, гарантийный талон, подставка из массива древе..

60 900.00 р.

Доставка 0 руб
Нож разведчика Т002, НР40 (литой булат, наборная кожа)

Нож разведчика Т002, НР40 (литой булат, наборная кожа)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

7 500.00 р.

Доставка 0 руб
Нож R008L-V1 (литой булат, карельская береза)

Нож R008L-V1 (литой булат, карельская береза)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

14 000.00 р.

Хит продаж
Нож Пилигрим (карельская береза)

Нож Пилигрим (карельская береза)

В комплекте к ножу мы предоставим: - Специальный сертификат на то, что данный нож не является хо..

3 890.00 р.

Доставка 0 руб
Нож Клык подарочный (дамаск, ореховый кап)

Нож Клык подарочный (дамаск, ореховый кап)

Нож Клык заслуженно считается универсальным аксессуаром для туристов и охотников. Его крупный клинок..

28 000.00 р.

Доставка 0 руб
Нож Турист подарочный (дамаск, граб)

Нож Турист подарочный (дамаск, граб)

Классический вариант – нож Турист несмотря на небольшую толщину клинка, обладает прекрасными прочнос..

22 300.00 р.

Доставка 0 руб
Нож К002-v1 (булат, орех)

Нож К002-v1 (булат, орех)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

3 500.00 р. 3 700.00 р.

Доставка 0 руб
Нож T003 (литой булат, наборная береста)

Нож T003 (литой булат, наборная береста)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

5 300.00 р. 5 400.00 р.

Доставка 0 руб
Хит продаж
Нож Степчак-малый (литой булат, ЦМ, микарта)

Нож Степчак-малый (литой булат, ЦМ, микарта)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

9 000.00 р.

Доставка 0 руб
Нож R001 (литой булат, граб)

Нож R001 (литой булат, граб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

4 500.00 р. 4 900.00 р.

Доставка 0 руб
Хит продаж
Нож R001 (литой булат, наборная береста)

Нож R001 (литой булат, наборная береста)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

4 300.00 р. 4 500.00 р.

Более 1000 качественных ножей