Что означает «твёрдость стали» или что такое HRC?

Зачастую, выбирая себе подходящую модель ножа, Вы сталкивались с таким параметром, как твёрдость стали клинка. Если другие характеристики ножа, такие как длина, ширина и толщина позволяют оценить его размеры, то что-же нам может раскрыть эта непонятная, на первый взгляд, величина? Постараемся полноценно раскрыть понятие - что такое HRC!

Для выпускников технических образовательных учреждений понятие «твёрдость материала» является понятием известным, хотя может быть и подзабытым. Поэтому в нескольких словах мы постараемся его конкретизировать.


Не секрет, что окружающие нас предметы имеют различную прочность и твёрдость. Так, палка сломается при ударе о камень, а камень в свою очередь, может быть расколот другим, более прочным булыжником. Именно путем определения прочности одного материала, относительно другого, были сформированы несколько методов определения твёрдости. Они известны и сегодня.

Первой шкалой для определения твёрдости стала шкала Мооса, имеющая несколько критериев. Помимо неё до наших дней дошли ещё 4 метода: по Бринеллю, по Виккерсу, по Шору и по Роквеллу. Все они основаны на принципе вдавливания эталонного образца – индентора, в поверхность металла. Основным отличием является форма и материал этого образца.

Наиболее простым и точным признан метод определения твердости по Роквеллу (именно этим методом мы пользуемся для оценки твердости Златоустовских ножей). В этом методе задействованы несколько шкал, имеющих следующие обозначения: A; B; C; D; E; F; G; H; K; N; T. Самой распространённой является шкала С (нагрузка 150 кгс, индентор - алмазный наконечник с углом в 120 градусов). Именно она и даёт величину этой таинственной характеристики – HRC.

Диапазон твёрдости представленных в магазинах клинков, составляет порядка 42-64 HRC. Низкие значения твёрдости соответствуют метательным ножам, величины же порядка 56-58 HRC (hrc твердость)– хорошим ножам универсального назначения. Клинки высокой твёрдости 59-64 HRC присущи прочным ножам из дамаска или литого булата. Выбирая металл клинка следует учитывать и тот факт, что булатный и дамасский нож нельзя будет заточить простым приспособлением для кухонных ножей, хотя и заточку он будет держать не в пример долговечнее, чем вышеупомянутый кухонник из ножевой нержавеющей стали.


Ну а если Вас интересует максимальная твердость и нож на века, рекомендуем нож булатный купить, сносу не будем и внукам передадите.

Поступления новых товаров за последние несколько часов:

Подставка для ножей 3

Подставка для набора кухонных ножей Поварской-3. Ножи в комплект не входят...

2 420.00 р.

Подставка для ножей 5

Подставка для набора кухонных ножей Поварской-5. Ножи в комплект не входят...

3 100.00 р.

Доставка 0 руб
Набор ножей Поварской-5 (ЦМ, орех, подставка)

Набор ножей Поварской-5 (ЦМ, орех, подставка)

Набор Поварской-5 представляет собой комплект кухонных ножей, подходящих для всех видов работ, необх..

26 850.00 р.

Доставка 0 руб
Набор ножей Поварской-5 (ЦМ, карельская береза)

Набор ножей Поварской-5 (ЦМ, карельская береза)

Набор Поварской-5 представляет собой комплект кухонных ножей, подходящих для всех видов работ, необх..

25 500.00 р.

Доставка 0 руб
Набор ножей Поварской-3 (ЦМ, орех)

Набор ножей Поварской-3 (ЦМ, орех)

Набор Поварской-3 представляет собой комплект кухонных ножей, подходящих для большинства видов работ..

13 350.00 р.

Доставка 0 руб
Нож Поварской (ЦМ, текстолит)

Нож Поварской (ЦМ, текстолит)

Нож Поварской представляет собой универсальный инструмент, подходящих для всех видов работ, необходи..

5 270.00 р.

Доставка 0 руб
Нож S004 (литой булат, ЦМ, граб)

Нож S004 (литой булат, ЦМ, граб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

6 700.00 р.

Доставка 0 руб
Нож S004VG (литой булат, граб)

Нож S004VG (литой булат, граб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

5 900.00 р.

Доставка 0 руб
Нож Степчак Малый (литой булат, карельская береза)

Нож Степчак Малый (литой булат, карельская береза)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

12 500.00 р.

Доставка 0 руб
Кортик Авиационный (литой булат, самшит)

Кортик Авиационный (литой булат, самшит)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

30 000.00 р.

Доставка 0 руб
Нож T004 (литой булат, граб, алюминий)

Нож T004 (литой булат, граб, алюминий)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

5 900.00 р. 6 000.00 р.

Нож R015 (ЭИ 107 ТЦ, граб)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

4 600.00 р.

Нож R010 (ЭИ 107 ТЦ, орех)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 800.00 р.

Нож S004 (ЭИ 107 ТЦ, граб)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 700.00 р.

Нож R009 (ЭИ 107 ТЦ, наборная береста)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 600.00 р.

Нож R007 (ЭИ 107 ТЦ, орех)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 100.00 р.

Нож R006 (ЭИ 107 ТЦ, орех)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

3 000.00 р.

Нож R001 (ЭИ 107 ТЦ, наборная береста)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

2 700.00 р.

Нож R001 (ЭИ 107 ТЦ, граб)

Нож выполнен из стали марки ЭИ 107, подвергнутой тигельному переплаву. Это обеспечивает металлу выс..

2 800.00 р.

Нож Брелок (литой булат, граб)

Этот миниатюрный нож полностью оправдывает мнение, что размер не всегда имеет значение. Он выполнен ..

1 500.00 р.

Более 1000 качественных ножей