Что означает «твёрдость стали» или что такое HRC?

Зачастую, выбирая себе подходящую модель ножа, Вы сталкивались с таким параметром, как твёрдость стали клинка. Если другие характеристики ножа, такие как длина, ширина и толщина позволяют оценить его размеры, то что-же нам может раскрыть эта непонятная, на первый взгляд, величина? Постараемся полноценно раскрыть понятие - что такое HRC!

Для выпускников технических образовательных учреждений понятие «твёрдость материала» является понятием известным, хотя может быть и подзабытым. Поэтому в нескольких словах мы постараемся его конкретизировать.


Не секрет, что окружающие нас предметы имеют различную прочность и твёрдость. Так, палка сломается при ударе о камень, а камень в свою очередь, может быть расколот другим, более прочным булыжником. Именно путем определения прочности одного материала, относительно другого, были сформированы несколько методов определения твёрдости. Они известны и сегодня.

Первой шкалой для определения твёрдости стала шкала Мооса, имеющая несколько критериев. Помимо неё до наших дней дошли ещё 4 метода: по Бринеллю, по Виккерсу, по Шору и по Роквеллу. Все они основаны на принципе вдавливания эталонного образца – индентора, в поверхность металла. Основным отличием является форма и материал этого образца.

Наиболее простым и точным признан метод определения твердости по Роквеллу (именно этим методом мы пользуемся для оценки твердости Златоустовских ножей). В этом методе задействованы несколько шкал, имеющих следующие обозначения: A; B; C; D; E; F; G; H; K; N; T. Самой распространённой является шкала С (нагрузка 150 кгс, индентор - алмазный наконечник с углом в 120 градусов). Именно она и даёт величину этой таинственной характеристики – HRC.

Диапазон твёрдости представленных в магазинах клинков, составляет порядка 42-64 HRC. Низкие значения твёрдости соответствуют метательным ножам, величины же порядка 56-58 HRC (hrc твердость)– хорошим ножам универсального назначения. Клинки высокой твёрдости 59-64 HRC присущи прочным ножам из дамаска или литого булата. Выбирая металл клинка следует учитывать и тот факт, что булатный и дамасский нож нельзя будет заточить простым приспособлением для кухонных ножей, хотя и заточку он будет держать не в пример долговечнее, чем вышеупомянутый кухонник из ножевой нержавеющей стали.


Ну а если Вас интересует максимальная твердость и нож на века, рекомендуем нож булатный купить, сносу не будем и внукам передадите.

Поступления новых товаров за последние несколько часов:

Доставка 0 руб
Нож Брелок (литой булат, граб)

Нож Брелок (литой булат, граб)

Этот миниатюрный нож полностью оправдывает мнение, что размер не всегда имеет значение. Он выполнен ..

1 500.00 р.

Доставка 0 руб
Нож К001G (литой булат, ЦМ, граб)

Нож К001G (литой булат, ЦМ, граб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

5 500.00 р.

Доставка 0 руб
Нож T003-V1 (литой булат, наборная рукоять)

Нож T003-V1 (литой булат, наборная рукоять)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

6 000.00 р. 7 400.00 р.

Доставка 0 руб
Икорница Рыбки

27 100.00 р.

Доставка 0 руб
Нож K005 Пчак-большой (литой булат, ЦМ, орех)

Нож K005 Пчак-большой (литой булат, ЦМ, орех)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

9 350.00 р.

Доставка 0 руб
Нож K004 Пчак (литой булат, ЦМ, орех)

Нож K004 Пчак (литой булат, ЦМ, орех)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

6 000.00 р.

Доставка 0 руб
Нож K003G Шеф (литой булат, ЦМ, граб)

Нож K003G Шеф (литой булат, ЦМ, граб)

Нож шеф повара традиционно является одним из самых больших ножей на кухне. Представленный Нож K003 Ш..

14 700.00 р. 15 600.00 р.

Доставка 0 руб
Кубок Малахит

51 350.00 р.

Доставка 0 руб
Нож К002 рыбный(булат, граб)

Нож К002 рыбный(булат, граб)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

5 500.00 р. 6 000.00 р.

Набор кухонных ножей из булата №2

Комплектация:Сертификат соответствия, паспорт изделия, гарантийный талон, подставка из массива древе..

42 400.00 р.

Набор кухонных ножей из булата №1

Комплектация:Сертификат соответствия, паспорт изделия, гарантийный талон, подставка из массива древе..

42 400.00 р.

Набор кухонных ножей из булата №3

Комплектация:Сертификат соответствия, паспорт изделия, гарантийный талон, подставка из массива древе..

60 900.00 р.

Доставка 0 руб
Нож разведчика Т002, НР40 (литой булат, наборная кожа)

Нож разведчика Т002, НР40 (литой булат, наборная кожа)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

7 500.00 р.

Доставка 0 руб
Нож R008L-V1 (литой булат, карельская береза)

Нож R008L-V1 (литой булат, карельская береза)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

14 000.00 р.

Хит продаж
Нож Пилигрим (карельская береза)

Нож Пилигрим (карельская береза)

В комплекте к ножу мы предоставим: - Специальный сертификат на то, что данный нож не является хо..

3 890.00 р.

Доставка 0 руб
Нож Клык подарочный (дамаск, ореховый кап)

Нож Клык подарочный (дамаск, ореховый кап)

Нож Клык заслуженно считается универсальным аксессуаром для туристов и охотников. Его крупный клинок..

28 000.00 р.

Доставка 0 руб
Нож Турист подарочный (дамаск, граб)

Нож Турист подарочный (дамаск, граб)

Классический вариант – нож Турист несмотря на небольшую толщину клинка, обладает прекрасными прочнос..

22 300.00 р.

Доставка 0 руб
Нож К002-v1 (булат, орех)

Нож К002-v1 (булат, орех)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

3 500.00 р. 3 700.00 р.

Доставка 0 руб
Нож T003 (литой булат, наборная береста)

Нож T003 (литой булат, наборная береста)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

5 300.00 р. 5 400.00 р.

Доставка 0 руб
Хит продаж
Нож Степчак-малый (литой булат, ЦМ, микарта)

Нож Степчак-малый (литой булат, ЦМ, микарта)

Металлом для этого ножа служит литой булат. Это сталь, имеющая высокое содержание углерода, выплавка..

9 000.00 р.

Более 1000 качественных ножей