Ножевые стали

Каждая уважающая себя оружейная компания умеет работать с несколькими марками сталей. У некоторых существую одна-две, которые производитель обрабатывает лучше всего. Помните о том, что характеристики стали - это одно, но многое зависит и от того, насколько производитель грамотно подошел к её обработке  (закалка, отпуск, полировка, заточка). При несоблюдении этапов обработки ножи, даже из самой "крутой" стали, могут стать, например, хрупкими, либо с мыльным резом.

Задача данного раздела познакомить вас с характеристиками некоторых популярных сталей Златоуста. А также дать рекомендации по уходу за ножами из этих марок и выбору камней для заточки клинков под каждую сталь.